观天谚语

海安历史上曾长期处于滨江临海的地理位置，经常遭受风、潮等自然灾害的袭击，于是海安人养成了观测天象的习惯。在青墩遗址出土的文物中有块麋鹿角刻纹上居然有观测天象、占卜问卦的刻画符号。有学者经过研究分析，认为上面刻画的印记与天上的北斗星完全吻合，这大概是江淮东部地区远古人类最早观测天象的记录了。...

来源：史志工委发布时间2023-06-07

青墩酒俗

旧时，青墩人多吃白酒，以高粱所做的烧酒为主，并有泡制酒和花酒两种。原泡子老烧酒浓烈芳香，一点即着，倍受嗜酒者青睐，以至有“为人不吃原泡烧，枉来人世走一遭”之说。花酒则是掺水的酒。青墩一般人家，每遇节日前后、婚丧寿喜等大事，大多在家设宴摆酒，俗称为“办酒席”。凡赴宴作客，则称之为“吃酒席”。...

来源：史志工委发布时间2022-05-06

立夏

清明过后一个月便是立夏。《逸周书·时训》记载：“立夏之日，蝼蝈鸣；又五日，蚯蚓出；又五日，王瓜生。”海安人对立夏这一节令比较重视，在沿袭传承中形成了一些风俗。立夏标志着天热起来了，麦子也快有得收了。正如民谚说的：“立夏十八朝，家家有得朝家挑。”即便麦子黄熟，但是青蚕豆、青豌豆，还有用嫩麦磨...

来源：海安史志发布时间2021-05-24

传统节序——中秋节

农历八月十五日为中秋节，俗称“八月节”，又称“团圆节”，河东人家称“人节”。节前亲友间互送礼品，月饼为必备之物。是日各家吃月饼、米饼及藕饼。南乡农家多做锅盖大小的“月光饼”，下河人家则多宰鸭为肴。晚上设宴，合家欢聚，把酒赏月。晚饭后，各家在门前或庭院设席，以月饼、果品、荷藕、菱、石榴、柿子...

来源：海安史志发布时间2020-11-16

传统节序——端午节

农历五月初五为端午节，又称端阳节、天贶（kuàng）节。是日，家家户户裹吃粽子，在门窗上、屋檐下插上艾草、菖蒲。妇女用彩色丝绒和绸缎，做成多种精致的香袋，佩在儿童身上，称“端午锦儿”。孩童着新衣、颈系“百索”、脚穿“虎鞋”。中午闭门进午餐，称“赏午”，菜肴须有“五红”，如干咸菜红烧肉、红苋...

来源：海安史志发布时间2020-06-05

传统节序——春节

农历正月初一日，古称元旦、岁朝，俗称大年初一。过年，是中华民族最为重视的传统佳节。旧俗，凌晨时老人卧床以谛听自然界动物叫声，以卜一年运气。各户争先恐后焚香鸣炮，抢接天地，特别起早烧“头香”者，多为祈求家添男丁或财运亨通。河东人家则俗尚晚起，家家户户每到日上三竿才起身。早晨，家庭主妇入厨，以...

来源：海安史志发布时间2020-01-20

传统吃食

海安地区以稻米杂粮为主食，兼食部分面食。点心主要有糕、团、粽子、烧饼、米饼、老酵馒头、包子、油条、油饼、虾糍、花卷等。茶食主要有薄脆、京江脐、绿豆糕、薄荷糕、八珍糕、麻切、京枣、雪枣、撒子、脆饼、云片糕、寸金糖、交切糖、冬瓜糖等。风味小吃有浆糟（酒酿）、豆腐脑、五香花生米、五香蚕豆、凉粉、...

来源：史志工委发布时间2018-11-02

种荞麦

海安河东、河南地区栽种水稻相对少些，常有接不上茬儿的零边空地。这些空地立秋之前失去种植大熟庄稼的机会。当地农民大多抓紧霜降前的几十天时间种些荞麦。 荞麦“十八天开花，十八天结籽，十八天归家。”意思是说荞麦种下后十八天就开花，十八天开始结籽，再有十八天就可以收获。荞麦喜水怕旱，湿地上也可以...

来源：发布时间2015-07-23