6月10日，市委书记谭真在张勇华常委的培同下，对开发区畜产品安全生产工作展开实地视察，了解生产一线的实际情况，为守护百姓“舌尖上的安全”把关定向。

谭真书记首先抵达泓星优鹑食品海安有限公司，听取企业负责人情况汇报。泓星优鹑是一家专业从事鹌鹑蛋加工的企业，致力于鹌鹑蛋全产业链建设。现已成为省内标准化程度最高、产能最大的鹌鹑蛋生产企业，成为海底捞等品牌的长期供货商。走进厂区，一股浓浓的蛋香扑面而来，工人们熟练地卸货、过秤、验收，一切工作有条不紊地进行。生产车间工人们正在对新鲜的鹌鹑蛋进行挑选、清洗、加工等工序。鹌鹑蛋源源不断运进厂区，历经清洗、蒸煮、卤制等10多个环节，被制作成香喷喷的卤制鹌鹑蛋运往全国各地。

谭书记在仔细询问鹌鹑蛋的原料采购、加工工艺以及储存条件等问题。在了解到企业在鹌鹑蛋生产上还有提升空间时，谭真书记要求：“我们要紧跟行业发展趋势，加大投入，不断提高鹌鹑蛋加工的质量和保鲜水平。让消费者既能品尝到新鲜美味的鹌鹑蛋产品，又能吃得放心。”

离开泓星优鹑食品海安有限公司，谭书记一行马不停蹄地赶往南通金旺农业开发有限公司。踏入屠宰场，谭书记听取企业负责人关于畜产品安全生产的情况汇报，并深入到各个生产环节，详细询问生猪的来源渠道，了解每一头生猪从养殖到屠宰场的全过程追溯体系。在生猪检验检疫区域，他指出：“畜产品安全容不得一丝马虎，检验检疫流程必须严格执行，每一个环节都要经得起推敲，这是保障猪肉质量安全的关键防线，绝对不能掉以轻心。”

在视察结束时，他指出，畜产品安全关乎每一个家庭的健康，是一项民生工程，更是政府的重要职责。要把安全放在首位，严格把控从源头到餐桌的每一个环节。在保障民生的关键领域，畜产品安全始终是重中之重。

他要求，相关部门要加强监管力度，建立常态化的监督检查机制，确保畜产品生产企业依法依规经营。同时，企业自身要强化主体责任意识，不能只追求经济效益，更要注重社会效益，以高度的责任感为消费者提供安全可靠的产品。

开发区人大主席张书伟、市农业农村局局长金山存等一行陪同视察。（海安市城东畜牧兽医站 李为根 栾嘉卉）