选种育苗

（一）品种选择

选择适合本地条件，抗病虫、抗逆性强的优质高产品种。

（二）育苗

1.苗床准备

选择旱能浇、涝能排的沙质土壤，土壤pH值在7.5以下，播前需耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。

2.种子处理

播种前晒种2-3天，晒后用温水浸种8-12小时，后用湿布包好放入20-25℃环境中催芽。

3.播种

将种子混合细沙均匀洒在畦内，播种后第二天再覆细沙和地膜或稻草。

二、种植技术

（一）定植

1.整地作畦

前茬选种非葱、蒜、韭类蔬菜，地势平坦，排灌方便，肥沃、理化性状良好的沙壤土或壤土地为宜。深耕25-30厘米，耙细后作畦，畦面宽1-1.2米。

2.定植

随起随栽，同穴的韭苗株间要紧凑，栽培深度以不埋住分蘖节为宜，栽后立即浇水。

3.播种

选择合适的播种时间和播种方式，韭菜播种有条播和撒播两种。

（二）水肥管理

根据长势、天气、土壤湿度情况，采取轻施、勤施的原则。在韭菜株高5厘米和10厘米时，结合浇水追肥两次，每次每亩追施硫酸钾复合肥，进入旺盛生长期后，可加强肥水管理进行追肥。

（三）病虫害防治

韭菜主要病害有灰霉病等，主要虫害有韭蛆，可通过轮作、加强肥水管理、注意通风透光、及时清除杂草等措施进行防治。

三、采收

用韭镰沿地表收割，割口应整齐一致，择掉老叶、坏叶后使用塑料薄膜包装好。