一、选种育苗

（一）品种选择

根据播种期选择大葱品种，选择优质丰产、抗逆性强的种子。

（二）育苗

1.苗床准备

选择地势较高、土壤肥沃、近3年未种过葱蒜类作物的地块，结合整地施腐熟有机肥，土壤深翻后耧平耙细做成平畦。

2.种子处理

包衣种子直接播种；未包衣种子热水浸种。

3.播种

天气干热时苗床上覆盖一层遮阳网或稻草，温度较低时苗床上可铺盖一层塑料和纸被。

二、种植技术

（一）定植

1.整地施肥

采用机械耕翻整地2-3遍，深度25-35厘米，南北向开定植沟，并结合整地施基肥，选择腐熟有机肥和复合肥料。

2.合理密植

耐抽薹品种可适当密植，大苗稀植、小苗密植，分级移栽。

（二）田间管理

1.肥水管理

大葱抗旱性差定植后2-3天浇一次缓苗水，生长旺盛期4-5天浇一次大水，收获前一星期停止浇水。同时根据土壤情况施用合适的有机肥，在苗期和膨大期多施氮肥，成熟期多施磷、钾肥。

2.培土

高温高湿时不宜培土，培土宜在下午叶片柔软时进行，避免损伤叶片。

（三）病虫害防治

大葱病害以霜霉病、紫斑病为主，要及时清除田间病株病叶，发病初期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液。

虫害以葱地种蝇、葱潜叶蝇、蚜虫为主，可采用种植花卉和药草、清除病虫害渣滓等措施防治，严重时可喷洒喷2%阿维菌素3000倍液防治，注意在采收前7-14天严禁使用农药。

三、收获

及时采收，也可根据市场需求提早收获，采收后将大葱放在田间晾晒并清除病株和烂叶。