缓苗期过后辣椒就要迎来蹲苗期，蹲苗期影响了后期辣椒坐果率和果实品质，因此辣椒蹲苗期的田间管理非常重要。为了达到辣椒壮苗标准（颜色深黄绿色，20厘米高有叶片8至12片叶子，茎秆坚挺，茎叶粗壮，颜色深绿，根系发达），辣椒蹲苗期要注意以下事项：

1.水肥管理。在蹲苗期施加氮磷钾肥料，能促进地下部生根，使用水肥既能补充水分又能促进根系伸长，但是一般蹲苗期都会尽可能控制水分，因此整个蹲苗期水肥管理非常严格。

2.植株管理。在蹲苗期，在辣椒苗长到三叉顶时，要进行植株管理。摘掉底部的老叶和嫩芽，减少养分消耗，也可以改善植株通风透光量，减少病害发生。

3.松土起垄。疏松根部板结的土壤，增加根部土壤含氧量。平地种植的辣椒苗松土起垄，不仅可以保温还可以向下延长根部。

4.拉大昼夜温差。有条件的大棚可以增加昼夜温差，促进植株发育，但是最高温不超过35度，最低温不低于15度，否则容易引起植株其他病害。

增加留果量。增加留果量，可以增加植株营养需要，增加根部营养生长。